食物在每个国家的不同文化中都占有著重要的地位。巴西人强调吃的新鲜和健康。只要你仔细看过巴西本地餐馆的菜单和出名菜品的用料，就会很明显地发现其中的健康原则。或者干脆看看Copacabana沙滩上来来往往的人群和Leblon夜店穿梭的人群的身材吧。
整个巴西曾面临严重的肥胖问题。从前，巴西是一个遭受营养不良困扰的贫穷国家。工业化后，食物价格下跌，整个国家陷入“大吃大喝”的状态。全国性的国民体重超标迫使巴西政府颁布新的健康指南。指南中对食品加工工业进行了强烈的批评，赢得了国际媒体的赞赏和关注。
世界许多国家都遵循于1992年被美国人普及的“食物金字塔”营养标准。巴西也遵循类似的标准，推崇低糖低脂，不食用过多奶制品的饮食原则。除此之外，还有一个关键的黄金法则，就是巴西人对加工食品说不。早餐时他们避免食用大量的加工面包或包装麦片，而是吃些更健康的燕麦或水果。午餐时他们不会吃加工的火腿和香肠，切片奶酪或者喝碳酸饮料。巴西政府鼓励国民对工厂加工食物保持怀疑态度，如果你不知道这些食物是如何制作的，就不要吃它们。
就是这么简单。如果你想过巴西式的健康生活，就放弃各种加工食品吧。这并不意味着你的饮食会变得不那么好吃！把碳酸饮料换成新鲜果汁或者水吧。把罐装肉类和加工食品换成真正的火腿和黄油吧。别再吃薯片和饼干等零食了，多吃些水果和混合坚果吧。过不了多久，你就会发现腰围变小，而且会体验前所未有的年轻和充满活力的感觉！