一蘭

福岡には数え切れないほどの博多ラーメンの店が軒を連ねていますが、その中から抜きんでた名店を見つけるのは簡単ではありません。一蘭は、濃厚な豚骨スープに、チャーシュー、細麺の博多ラーメンをとことん追求しつづけた本格ラーメン店です。

一蘭には「味集中カウンター」と呼ばれるパーティションで１人ずつ仕切られたカウンター席があり、味覚だけに集中して自慢のラーメンを食べてほしいという一蘭の願いが詰まっています。

入店の際には、入り口にある食券機より食券を購入し、空席案内板で確認した席に着きます。席で麺の茹で具合の好みなどをオーダー用紙に記入し、食券と一緒に従業員に手渡すシステムになっています。