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未在

伝統的な雰囲気に包まれながら食べる素晴らしい料理

未在に食事に行きたい方は前もって予約することをお勧めします。名店のためここで食事するには何ヶ月も待つ人がいるそうです。 料理はすべてのお客様に同時に供されるため時間どおりに入店していただくことをおすすめします。茶懐石(茶事に出される簡素な料理:懐石料理)の精神としてこの伝統は今でも店主・料理長の石原仁司に順守されています。

各コースは複数の品目からなっております。ご飯、吸い物と向付(旬の刺身) が最初に出され、続く魚や前菜を盛った椀が出されます。お造り(大皿や船形の皿などに盛られた刺身)は昆布と塩酢で頂きます。次に上質なご飯にお焦げをのせてお湯を注いた湯斗が出されます。最後に石原さんが用意した抹茶あるいは緑茶で締めとなります。

詳細

  • 毎日18:00-22:00 定休日: 水曜日(不定休あり)
  • (+81) 75-551-3310
  • 〒605-0071京都市東山区八坂鳥居前東入ル円山町613
  • 未在は祇園の円山公園にあります。 京阪本線の祇園四条駅より徒歩10分です。

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